Запеканки

Гратен с цукини, говядиной и пармезаном

Гратен с цукини, говядиной и пармезаномПодготовка: 30 мин.

Приготовление: 50 мин.

 

На 4 порции:

■ 600 г рубленой говядины

■ 500 г цукини

■ 3 крупные луковицы

■ 150 г тертого пармезана

■ 150 мл томатного соуса

■ 200 мл молока

■ 100 мл сливок

■ 1 яйцо

■ 2 веточки тимьяна

■ 80 мл оливкового масла

■ 25 г сливочного масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Лук очистить, мелко нарезать и обжаривать на сковороде на сливочном масле 15 мин. Добавить соль и перец по вкусу и на время отложить.

В глубоком сотейнике на половине оливкового масла обжарить, помешивая, рубленую говядину. Влить томатный соус, положить томатный соус, положить тимьян, добавить соль и перец по вкусу и готовить 5 мин. на сильном огне. Сотейник снять с огня, всыпать половину тертого пармезана и добавить лук.

Цукини вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной 2-3 мм. На сковороде на оставшемся оливковом масле обжаривать подготовленные овощи 6-8 мин. Посолить и поперчить по вкусу.

Нагреть духовку до 180°С. Приготовить заливку. В глубокой миске соединить молоко, перемешать со сливками и яйцом, посолить и поперчить.

Половину обжаренных цукини выложить в форму для запекания и накрыть их слоем обжаренной говядины. Сверху выложить оставшиеся цукини и влить заливку. Посыпать гратен оставшимся пармезаном и запекать 30 мин. Подать горячим.

 

Полезный совет: Можно заменить мясо лесными грибами.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Я ищу в интернете рецепты и информацию о еде и напитках

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шарики в маше из козьего сыра
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Сливочно-перечный соус
Перепелиные яйца в ветчине
Курабьедес
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!