Запеканки

Запеканка по-пастушьи

Запеканка по-пастушьи

Британская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 500 г мякоти баранины

■ 1 крупная луковица

■ 2 средних моркови

■ 1 ст. ложка растительного масла

■ 0,5 ч. ложки вустерширского соуса

■ 2 ст. ложки томатной пасты

■ 2 стакана мясного бульона

■ 9 средних картофелин

■ 5 ст. ложек сливочного масла

■ 4 ст. ложки молока

 

Приготовление:

Баранину вымыть, зачистить от плёнок и пропустить через мясорубку Лук мелко нарубить. Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками.

В глубокую сковороду влить растительное масло, положить лук и морковь, обжарить 3-4 минуты на среднем огне. Увеличить огонь до сильного, положить приготовленный фарш и жарить 4-5 минут, перемешивая. Влить вустерширский соус, добавить томатную пасту, перемешать, убавить огонь до слабого и готовить ещё 3-4 минуты. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить 40 минут на минимальном огне.

Картофель очистить, варить 15-20 минут в подсоленной воде на среднем огне. Воду слить, картофель растолочь, добавить размягчённое масло и горячее молоко, вымешать до состояния пюре.

Ровным слоем выложить фарш в соусе в форму для запекания, сверху положить пюре, разровнять и нарисовать вилкой «волны». Духовку разогреть до 180°С, поместить в неё форму с запеканкой и готовить 20-25 минут до золотистой корочки.

Достать запеканку из духовки, через 5-10 минут подавать к столу, не перекладывая в другую посуду.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Когда Вы обедаете?

Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Сливочно-перечный соус
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Паштет из кролика
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой
Коктейль из грейпфрута и груши
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Огуречный суп с мятой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!