Вареники и пельмени

Хинкали

ХинкалиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

Тесто:

■ Мука пшеничная — 900 г

■ Вода —200 г

■ Соль

 

Фарш:

■ Баранина жирная (или свинина) — 500 г

■ Лук — 3 шт.

■ Соль

■ Перец чёрный молотый

■ Вода теплая

 

Приготовление: 

Приготовление теста:

На деревянную доску просеять муку, собрать ее холмиком и в углубление, сделанное сверху, влить воду, добавить соль.

Замесить крутое тесто.

Тонким слоем раскатать тесто, сделать из него кружки размером с десертную тарелочку, положить на каждый кружок ложку фарша и, собрав края, придать требуемую форму.

Опустить хинкали в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении 10-15 минут, пока они не всплывут.

Вынуть хинкали шумовкой и подать к столу горячими.

Приготовление фарша:

Мясо с жиром нарезать кусками, добавить лук и пропустить все через мясорубку.

Всыпать перец, посолить и тщательно перемешать, добавив теплой воды столько, сколько вберет в себя рубленое мясо.

 

Полезный совет: В фарш можно добавить любые приправы на свой вкус.

Похожие материалы:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ходите ли вы на пикники?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Перепелиные яйца в ветчине
Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Люля-кебаб
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Шоколадные макароны
Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Снек с рыбой и яйцом
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!