Вареники и пельмени

Равиоли с тыквой

Равиоли с тыквойПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 6 порций:

■ 200 г очищенной тыквы

■ 300 г муки

■ 3 яйца

■ 1 ч. ложка оливкового масла

■ 3 ст. ложки тертого пармезана

■ мускатный орех

■ 50 г миндального печенья

■ 1 ч. ложка лимонной цедры

■ 2 ст. ложки сливочного масла

■ петрушка

■ соль

 

Приготовление:

Мякоть тыквы запеките в разогретой до 150°С духовке 1 час.

Муку смешайте с яйцами, оливковым маслом и солью. Замесите гладкое тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.

Остывшую запеченную тыкву нарежьте кубиками. Соедините их с тертым сыром, щепоткой мускатного ореха, разломанным печеньем, солью и цедрой лимона. Измельчите все блендером.

Тесто раскатайте и разделите на две части. На одной чайной ложкой разложите начинку. Накройте вторым пластом теста, фигурным ножом вырежьте квадраты. Варите равиоли в подсоленной воде 5-6 минут.

Подавайте блюдо с растопленным маслом, тертым сыром, кусочками тыквы и листиками петрушки.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой стиль музыки вы предпочитаете

Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Овощной салат с ветчиной
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Лосось на гриле с помидорами черри
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!