Вареники и пельмени

Вареники в горшочках

Вареники в горшочкахПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 1 ч 30 мин.

 

На 6 порций:

■ 500 г муки

■ 1 стакан кефира

■ 1 яйцо

■ по щепотке соды и соли

 

Для начинки:

■ 500 г мясного фарша

■ 1 большая репчатая луковица

■ 2 зубчика чеснока

■ соль

■ перец

 

Для заправки:

■ 1 большая репчатая луковица

■ 150 г твердого сыра

■ 200 г сметаны

■ 1-2 лавровых листа

■ 4-5 горошин душистого перца

■ укроп, базилик

■ соль

 

Приготовление:

Смешайте кефир, муку, яйцо, соль, соду и замесите тесто. Укройте его полотенцем и оставьте на 15 минут.

Лук и чеснок измельчите и поджарьте на растительном масле. Добавьте фарш, жарьте 5 минут. Влейте полстакана воды и тушите под крышкой 10 минут. Тесто тонко раскатайте, стаканом вырежьте круги. Положите на каждый по 2 ч. ложки начинки и защипните края.

Готовые вареники отварите и остудите.

Влейте в кастрюлю 3 стакана воды, поставьте на огонь, добавьте специи и зелень. Дайте покипеть 3-5 минут и уберите с огня. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Остывшие вареники перемешайте с жареным луком и сложите в горшочки. Отвар процедите и влейте в горшочки так, чтобы он не доходил до верха вареников. Сверху выложите сметану. Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 40-45 минут.

Выньте горшочки, посыпьте вареники тертым сыром и запекайте без крышки еще несколько минут, до румяной корочки.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Пользуетесь ли Вы кредитами?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Курабьедес
Снек с рыбой и яйцом
Овощной салат с ветчиной
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Рафаэлло со сливами
Шоколадные макароны
Шарики в маше из козьего сыра
Вареники с картошкой и грибами
Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!