Запеченные вареники с творогом

Подробности

Опубликовано 30.09.2013 22:03

Просмотров: 8312

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 55 мин.

На 4 порции:

■ 200 мл воды

■ 100 г сливочного масла

■ 0,5 ч. ложки соли

■ 400 г муки

Для начинки:

■ 250 г творога

■ 2 ст. ложки сахара

■ 1 яйцо

■ 2 ст. ложки сметаны

■ ванилин

■ сливочное масло

Приготовление:

Для теста смешайте воду с растопленным сливочным маслом и доведите до кипения.

Добавьте муку и замесите тесто ложкой, а затем выложите на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымесите руками. Дайте тесту постоять.

В творог добавьте сахар, яичный желток, сметану, ванилин и тщательно перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий пласт и стаканом сформируйте круги. Выложите в центр каждого начинку и защипните края.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее вареники. Сверху полейте их растопленным сливочным маслом. Поместите форму с варениками в духовку, предварительно разогретую до 200°С, и запекайте 20-25 минут.

Подавайте вареники к столу горячими, дополнив сметаной.

Полезный совет: Очень важно, чтобы начинка для вареников была сухой. Творог, к примеру, можно чуть проварить и отжать. Для скрепления обязательно добавьте желток.

Источник: журнал "Кушать подано!"

• < Назад
• Вперёд >