Вареники и пельмени

Хинкали с мясом

Хинкали с мясомПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч 10 мин.

 

На 4 порции:

Для теста:

■ 350 г муки

■ 2 яйца

■ 70 мл воды

■ соль

 

Для начинки:

■ 500 г мякоти баранины или свинины либо смесь 300 г говядины и 200 г свинины

■ 3 луковицы

■ курдючное сало

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Мясо крупно нарежьте, смешайте с рубленым луком и пропустите через мясорубку. Если баранина жестковата, добавьте немного курдючного сала. Посолите, поперчите и влейте примерно полстакана теплой воды - сколько вберет мясо. Тщательно вымесите фарш.

В муку вбейте яйца, добавьте воду, соль и замесите некрутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 3-5 мм. Чашкой или блюдцем вырежьте круги. В центр каждого выложите по 1 ст. ложке фарша, соберите тесто в мешочки.

По одному опускайте хинкали в кипящую подсоленную воду и варите на слабом огне 10-15 минут, пока не всплывут. Затем варите хинкали еще 3-5 минут и достаньте шумовкой.

 

Комментарии  

 
0 # полина 19.07.2013 12:09
Я очень люблю хинкали, и всегда с удовольствием их поглощаю. Постараюсь в приготовлении применить преложенный вариант теста, думаю, получиться очень вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # aneL 09.07.2013 08:13
Я как увидела картинку этих хинкалей, у меня сразу слюнки потекли. Я раньше готовила их, но совсем по другому рецепту, постараюсь приготовить по этому рецепту, думаю получится очень вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш пол ?

Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!