Шашлыки

Шашлычки из куриной грудки с овощами

Шашлычки из куриной грудки с овощамиПодготовка: 30 мин. + 2 ч на маринование.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 4 куриные грудки

■ 4 сладких перца

■ 2 небольших иукини

■ 2 зубчика чеснока

■ имбирь (около 2 см)

■ 1 ч. ложка молотого кумина

■ 1/2 ч. ложки куркумы

■ 1/4 ч. ложки кайенского перца

■ 5 веточек тимьяна

■ 8 ст. ложек оливкового масла

■ соль

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 200°С. Перец вымыть, обсушить, выложить на выстланный пергаментом противень и запекать 20-30 мин., регулярно переворачивая.

Цукини вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками. Чеснок и имбирь очистить и мелко порубить. Тимьян вымыть, обсушить, листики с веточек оборвать.

В большом глубоком блюде перемешать чеснок, имбирь, куркуму, кайенский перец, кумин, добавить листики тимьяна, немного соли, влить оливковое масло.

Запеченные стручки перца вынуть из духовки, поместить на 5-10 мин. в плотный полиэтиленовый пакет, затем очистить от кожицы и семян.

Очищенную мякоть перца, куриные грудки и цукини выложить в блюдо с маринадом, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 ч. Деревянные шпажки замочить в воде.

Маринованные куриные грудки и сладкий перец нарезать кусочками и нанизать на шпажки, чередуя.

На большой сковороде на сильном огне обжаривать шашлычки и цукини около 6 мин., регулярно переворачивая и поливая маринадом. Готовые шашлычки переложить на сервировочное блюдо. Подать горячими.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас избыточний вес?

Люля-кебаб
Замороженный торт с гранолой
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Лосось на гриле с помидорами черри
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Легкий пирог с клубникой и бананами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Лазанья с рикоттой и говядиной
Вареники с картошкой и грибами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!