Шашлыки

Шашлык из ягненка

Шашлык из ягненкаПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

Для шашлыка:

■ 1,5 кг молодого ягненка (кореечная часть)

■ 1 красная луковица

■ 15 г соли

■ черный перец

■  лимон

 

Для соуса Цацыки:

■ 250 г йогурта натурального

■ 2 соленых огурца

■ пучок петрушки

■ пучок укропа

■ 2 зубчика чеснока

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Мясо нарежьте кусками по 100-150 г. Приготовьте маринад из лука, лимонного сока, соли, перца.

Залейте мясо полученной смесью, оставьте мариноваться на ночь или на 4-6 часов. Хорошо промариновавшееся мясо обжарьте на раскаленных углях с двух сторон. Не забывайте регулярно переворачивать мясо., чтобы оно не пригорело.

Для соуса натрите огурцы на крупной терке и отожмите лишний сок. Соедините йогурт с огурцами, мелко нарубленным укропом, петрушкой и чесноком. Посолите, поперчите по вкусу. Готовый соус поставьте в холодильник на несколько часов перед подачей на стол.

Подавайте с соусом, маринованным красным луком и листьями салата.

 

Полезный совет: Если во время жарки мясо подгорит или слишком высохнет, смажьте "поврежденные" места маринадом или соусом.

 

Комментарии  

 
+1 # Наталия 01.07.2013 13:39
Обожаю шашлычки, спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас избыточний вес?

Курабьедес
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Тарталетки с шалотом и рокфором
Паштет из кролика
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус
Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Рафаэлло со сливами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине
Замороженный торт с гранолой
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!