Омлет с цукини и шпинатом

Подробности

Опубликовано 26.10.2013 16:28

Просмотров: 8243

Отличный завтрак - быстрый и полезный. Можно посыпать омлет тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Подготовка: 7 мин.

Приготовление: 20 мин.

На 6 порций:

■ 400 г шпината

■ 3 ст. ложки оливкового масла

■ 1 большая луковица

■ 3 молодых цукини

■ 10 яиц

■ свежая петрушка

■ соль

■ перец

Приготовление:

Шпинат сполосните и уложите в дуршлаг. Обдайте шпинат кипятком, затем промойте под холодной водой. Сцедите всю жидкость и отложите шпинат в сторону.

Цукини вымойте и нарежьте кружочками. Лук очистите и мелко порубите. Нагрейте в сковороде оливковое масло и жарьте лук и цукини в течение 5 минут, пока цукини не станут мягкими. Тем временем взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте в сковороду к овощам шпинат, затем влейте туда яйца и жарьте 5 минут. Переверните омлет и готовьте еще 3 минуты.

Подавайте блюдо, украсив листьями шпината и рубленой петрушкой.

Источник: журнал "Кушать подано!"

• < Назад
• Вперёд >