Блюда из творога

Творожный тарт с зеленью

Творожный тарт с зеленьюПодготовка: 20 мин.

Приготовление: 20 мин. + 3 ч на охлаждение и затвердение.

 

На 6-8 порций:

■ 150 г цельнозернового печенья с семечками или семенами

■ 100 г сливочного масла

■ 300 г сливочного сыра

■ 400 г творога

■ 2 белка

■ 100 мл сливок

■ 4 г агар-агара

■ 1/2 пучка шнитт-лука

■ 1/2 пучка кервеля

■ 1 ч. ложка морской соли

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°С.

Масло мелко нарезать и размягчить. Печенье измельчить в мелкую крошку и перемешать с маслом до получения однородной массы.

Подготовленную массу ровным слоем выложить на дно выстланной пергаментом формы и хорошо утрамбовать. Выпекать основу для тарта 20 мин и дать полностью остыть в форме.

Шнитт-лук и керевель вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить. Белки взбить в крепкую пену.

В чаше миксера соединить сливочный сыр и творог и взбивать на средней скорости 3 мин. Добавить морскую соль, рубленую зелень и перемешать.

В небольшой кастрюле сливки с агар-агаром довести до кипения, варить 10 с и снять с огня. Дать сливкам немного остыть, добавить в сырную массу с зеленью и хорошо перемешать. Аккуратно подмешать белки.

Сырную массу выложить на основу, разровнять и поместить в холодильник на 3 ч.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Опрос

Вы:

Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Огуречный суп с мятой
Овощной салат с ветчиной
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес
Шоколадные макароны
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лазанья с рикоттой и говядиной
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!