Блюда из свинины

Бургер люкс

Бургер люксПодготовка: 20 мин.

Приготовление: 15-20 мин.

 

На 4 порции:

■ 8 ломтиков бекона

■ 4 булочки для гамбургеров с кунжутом

■ 1 луковица

■ 150 г муки

■ 150 мл пахты

■ 8 котлет из рубленого мяса (по 130 г)

■ 8 ломтиков сыра чеддер

■ кайенский перец

■ растительное масло для фритюра

■ 20 г сливочного масла

■ 8 листиков салата

■ 8 маринованных корнишонов

■ 4 ч. ложки майонеза

■ 2 ч. ложки соуса для барбекю

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Бекон обжарить на сковороде без добавления жира и обсушить на бумажном полотенце. Корнишоны нарезать кружками. Салат вымыть и обсушить. Луковицу очистить и нарезать кольцами.

На тарелку просеять муку с кайенским перцем, в глубокую миску влить пахту. Кольца лука обвалять в муке, обмакнуть в пахте, повторно обвалять в муке и порционно обжаривать в сотейнике в большом количестве масла для фритюра. Обжаренный лук обсушить на бумажном полотенце, переложить на тарелку и посолить.

Котлеты посолить, поперчить и обжаривать на сливочном масле на сильном огне 4 мин. с одной стороны. Котлеты перевернуть и готовить под крышкой еще 2 мин. Булочки разрезать вдоль пополам и обжаривать на сковороде-гриле 3 мин.

Нижние половинки булочек намазать майонезом и соусом, на каждую положить 1 лист салата, 1 стейк и 1 ломтик сыра. Слои повторить, посыпать корнишонами, положить 2 ломтика бекона и кольца лука. Накрыть второй половинкой булочки. Бургеры подать горячими.

 

Полезный совет: Майонез для домашних бургеров нужно готовить только самостоятельно, покупной тут не годится.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой у Вас мобильный телефон?

Samsung - 30.5%
Nokia - 8.5%
Siemens - 0%
Motorola - 1.7%
LG - 8.5%
Sony Ericsson - 6.8%
Philips - 3.4%
Alcatel - 1.7%
Gigabyte - 0%
Gresso - 1.7%
Fly - 6.8%
Apple - 15.3%
HTC - 10.2%
Toshiba - 0%
Другой - 5.1%

Результаты: 59
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2016 - 07:36
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Сливочно-перечный соус
Лосось на гриле с помидорами черри
Шоколадные макароны
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Рафаэлло со сливами
Паштет из кролика
Тарталетки с шалотом и рокфором
Замороженный торт с гранолой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Курабьедес
Коктейль из грейпфрута и груши
Люля-кебаб
Перепелиные яйца в ветчине
Снек с рыбой и яйцом

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!