Блюда из свинины

Свинина соте с острым перцем

Свинина соте с острым перцемПодготовка: 30 мин.

Приготовление: 1 ч 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 800 г свиной пашины

■ 16 помидоров черри

■ 1 луковица

■ 2 зубчика чеснока

■ 1 стручок острого перца

■ 1 стручок сладкого перца

■ 50 мл рыбного соуса ныок-мам

■ 400 мл белого вина

■ сок 1 лимона

■ 1 ст. ложка кукурузного крахмала

■ 100 мл оливкового масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками или брусочками. Лук и чеснок очистить и порубить. Из стручков перца удалить семена и плодоножки, острый перец мелко порубить, сладкий — нарезать кубиками. Помидоры вымыть и обсушить.

В сотейнике на оливковом масле обжарить мясо до золотистого цвета. Положить лук, чеснок, оба вида перца и готовить, помешивая, 5 мин. Добавить ныок-мам, сок лимона, соль и перец по вкусу. Влить в сотейник к мясу вино, положить помидоры и готовить под крышкой на медленном огне 1 ч 15 мин., время от времени помешивая.

Из сотейника отобрать около 200 мл бульона и загустить крахмалом. Бульон с крахмалом влить в сотейник, перемешать и готовить еще 15 мин. Готовое блюдо подать горячим с отварным белым рисом.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какая у Вас кухонная плита?

Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Курабьедес
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шарики в маше из козьего сыра
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Сливочно-перечный соус
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!