Тушеная свинина

Подробности

Опубликовано 11.10.2012 22:04

Просмотров: 6558

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 140 мин.

На 4 порции:

■  900 г свиной вырезки

■  2 средних корня сельдерея

■  1 большая красная луковица

■  1 стакан кураги

■  1 стакан чернослива без косточек

■  5 ст.л. муки

■  0,5 ч.л. соли

■  0,5 ч.л. перца

■  0,25 ч.л. молотой гвоздики

■  750 мл куриного бульона

■  1 стакан яблочного сидра

■  2 больших яблока голден

■  растительное масло для жарки

Приготовление:

Влейте в котелок растительное масло и разогрейте его на слабом огне. Свинину нарежьте небольшими кубиками, так же порежьте корень сельдерея и луковицу.

Курагу и чернослив мелко нарежьте. Отправьте мясо с овощами и сухофруктами в котелок. Затем добавьте муку, соль, перец и гвоздику, перемешайте.

Влейте куриный бульон и еще раз хорошенько все перемешайте. Накройте котелок крышкой и тушите на самом слабом огне 2 часа.

Яблоки крупно нарежьте и вместе с сидром добавьте к тушеному мясу. Снова накройте все крышкой и тушите смесь на слабом огне примерно 1 час.

Перед подачей на стол тщательно все перемешайте.

• < Назад
• Вперёд >