Блюда из свинины

Шотландский конверт

Шотландский конвертПодготовка: 5 мин.

Приготовление: 1 ч

 

■ Свинина (корейка) — 150 г

■ Масло растительное — 30 г

 

Фарш:

■ Сыр «Российский» — 25 г

■ Шампиньоны — 35 г

■ Лук репчатый — 25 г

 

Соус:

■ Майонез — 20 г

■ Кетчуп — 10 г

■ Чеснок — 1 г

■ Зелень — 1 г

 

Приготовление:

Свиную отбивную зачистить от кости, сделать продольный надрез волокон в виде кармашка, слегка отбить.

Заполнить кармашек фаршем. Для приготовления фарша следует обжарить грибы с репчатым луком, затем соединить с тертым сыром.

Для того, чтобы фарш не выходил за края конверта, кусочки мяса по краям нужно слегка отбить для скрепления волокон.

Готовый конверт обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой с маслом сковороде.

При подаче к столу шотландский конверт полить соусом, приготовленным из смеси майонеза, кетчупа, рубленой зелени и чеснока.

 

Полезный совет: Перекручивать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями его наливают прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ст. ложки масла.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Я ищу в интернете рецепты и информацию о еде и напитках

Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Лосось на гриле с помидорами черри
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Тарталетки с шалотом и рокфором
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Паштет из кролика
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!