Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба, жаренная по-мароккански

Рыба, жаренная по-марокканскиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 2 ч

 

■ Рыба —1,2 кг

■ Масло оливковое — 4 ст. ложки

■ Лимон — 1 шт.

■ Сухари панировочные — 4 ст. ложки

■ Масло растительное для жаренья — 250 г

■ Зелень кинзы — 1 пучок

■ Тмин молотый — 1 кофейная ложечка

■ Аджика острая — 0,5 кофейной ложечки

■ Шафран молотый — 1 ст. ложка

■ Чеснок измельченный — 1 долька

■ Соль

 

Приготовление:

Рыбу обработать и разрезать на порционные кусочки.

Смешать все перечисленные специи с оливковым маслом и мариновать в этой смеси кусочки рыбы около одного часа.

Запанировать рыбу в сухарях и обжаривать в течение 20 минут в хорошо разогретом растительном масле. Во время приготовления рыбы нужно 3-4 раза переворачивать ее на другой бок.

Готовую рыбу выложить в дуршлаг и поместить на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.

При подаче полить рыбу лимонным соком.

 

Полезный совет: На гарнир к жареной рыбе обычно подают легкий салат. Кроме того, к рыбе принято подавать сухое белое вино (лучше всего «Совиньон»). И, как уже упоминалось, вкус жареной рыбы значительно улучшится, если сбрызнуть ее лимонным соком.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш род деятельности ?

Огуречный суп с мятой
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!