Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба, жаренная по-мароккански

Рыба, жаренная по-марокканскиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 2 ч

 

■ Рыба —1,2 кг

■ Масло оливковое — 4 ст. ложки

■ Лимон — 1 шт.

■ Сухари панировочные — 4 ст. ложки

■ Масло растительное для жаренья — 250 г

■ Зелень кинзы — 1 пучок

■ Тмин молотый — 1 кофейная ложечка

■ Аджика острая — 0,5 кофейной ложечки

■ Шафран молотый — 1 ст. ложка

■ Чеснок измельченный — 1 долька

■ Соль

 

Приготовление:

Рыбу обработать и разрезать на порционные кусочки.

Смешать все перечисленные специи с оливковым маслом и мариновать в этой смеси кусочки рыбы около одного часа.

Запанировать рыбу в сухарях и обжаривать в течение 20 минут в хорошо разогретом растительном масле. Во время приготовления рыбы нужно 3-4 раза переворачивать ее на другой бок.

Готовую рыбу выложить в дуршлаг и поместить на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.

При подаче полить рыбу лимонным соком.

 

Полезный совет: На гарнир к жареной рыбе обычно подают легкий салат. Кроме того, к рыбе принято подавать сухое белое вино (лучше всего «Совиньон»). И, как уже упоминалось, вкус жареной рыбы значительно улучшится, если сбрызнуть ее лимонным соком.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Тарталетки с шалотом и рокфором
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Рафаэлло со сливами
Паштет из кролика
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Огуречный суп с мятой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Снек с рыбой и яйцом
Сливочно-перечный соус
Курабьедес
Замороженный торт с гранолой
Коктейль из грейпфрута и груши
Люля-кебаб
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!