Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба, запеченная с чесноком и цитронеллой

Рыба, запеченная с чесноком и цитронеллойС азиатской ноткой

 

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 20 мин.

 

На 4 порции:

■ 2 дорады, готовые к кулинарной обработке (около 400 г каждая)

■ 2 зубчика чеснока

■ 1 стебель цитронеллы

■ корень имбиря (около 1 см)

■ 2 ст. ложки растительного масла

■ 1 чайн. ложка соуса ныок-мам

■ З ст. ложки соевого соуса

■ 1 лайм или стебель цитронеллы

Приготовление:

Духовку нагреть до 180 °С.

Соединить соевый соус и ныок-мам, влить 1 ст. ложку воды.

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Имбирь очистить и натереть. Стебель цитронеллы вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Рыбу вымыть, обсушить, с обеих сторон сделать надрезы наискось. Выложить рыбу на противень, посыпать чесноком, имбирем и цитронеллой, полить смесью соусов, сбрызнуть растительным маслом и запекать 20 мин.

Подать рыбу с ломтиком лайма или стеблями цитронеллы.

Блюдо станет еще оригинальней, если перед подачей посыпать его рубленой кинзой и обжаренным  крупнорубленным арахисом.

 

Рекомендуемое вино: Riesling. Белое сухое вино с богатым сложным ароматом тропических фруктов, чистым вкусом с приятной кислинкой и четким послевкусием /Эльзас/.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какое мясо Вы больше предпочитаете?

Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Легкий пирог с клубникой и бананами
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лосось на гриле с помидорами черри
Шарики в маше из козьего сыра
Сливочно-перечный соус
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!