Блюда из рыбы и морепродуктов

Брандад из сельди

Брандад из сельдиВкус отменный

 

Подготовка: 35 мин.

Приготовление: 55 мин.

 

На 4 порции:

■ 800 г картофеля

■ 500 г филе копченой маринованной сельди

■ 250 мл молока

■ 4 зубчика чеснока

■ 2 веточки свежего тимьяна

■ 50 мл оливкового масла

■ 1 соленый лимон

■ лавровый лист

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180 °С. Неочищенный чеснок выложить в жаропрочную форму и запекать 30 мин. Печеный чеснок очистить.

Картофель очистить, вымыть и варить в подсоленной воде ок. 45 мин. Соленый лимон очистить и мелко нарезать.

Филе сельди нарезать кусочками и варить в молоке на медленном огне 10 мин. Добавить тимьян и лавровый лист. Готовую сельдь откинуть на дуршлаг и переложить в другую посуду, молоко собрать.

Отваренный картофель пюрировать, добавив молоко из-под сельди. Добавить отваренную сельдь, печеный чеснок и лимон, влить оливковое масло и хорошо размять массу деревянным пестиком. Добавить соль и перец по вкусу.

Готовый брандад выложить на тарелку и подать с горячими крутонами и зеленым салатом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Сколько обычно блюд у Вас на праздничном столе?

Замороженный торт с гранолой
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!