Блюда из рыбы и морепродуктов

Лосось с белым соусом

Лосось с белым соусом

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 15 мин.

 

На 4 порции:

■ 600 г филе лосося (4 кусочка по 150 г)

■ сок одного лимона

■ 50 г сливочного масла

■ соль, перец по вкусу

Для соуса:

■ 1 пучок укропа

■ несколько веточек кинзы

■ 80 мл белого сухого вина

■ 1 стакан сливок

 

Приготовление:

Рыбу промойте и обсушите. Затем посолите, поперчите и сбрызните половиной лимонного сока.

Разогрейте на сковороде сливочное масло и положите туда куски рыбы кожей вверх, жарьте 5 минут с каждой стороны. Выложите рыбу на блюдо, накройте и заверните в полотенце.

Положите на сковороду измельченный укроп и залейте его вином. Тушите 1-2 минуты, добавьте измельченную кинзу и влейте оставшийся сок лимона. В соус можно добавить немного орегано или розмарина.

Перемешайте, уменьшите огонь до минимума, влейте сливки и, не доводя до кипения, грейте 2 минуты. Посолите и попечите. Перед подачей полейте каждый кусочек рыбы соусом и украсьте веточкой укропа.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какое мясо Вы больше предпочитаете?

Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Курабьедес
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Огуречный суп с мятой
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Тарталетки с шалотом и рокфором
Паштет из кролика
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!