Блюда из рыбы и морепродуктов

Осетрина запеченная в духовке

Осетрина запеченная в духовкеПотрясающий вкус запеченной осетрины

 

Подготовка: 15 мин. 

Приготовление: 25 мин.

 

На 4 порции:

■ 500-600 г осетрины

■ 3-4 ст.л. томатной пасты

■ растительное масло

■ соль, черный перец по вкусу

■ любая зелень (кинза, тархун, укроп, петрушка) для подачи

 

Приготовление:

Очень аккуратно подрежьте кожу на куске осетрины острым тонким ножом и срежьте ее, стараясь удалять только кожу, без мякоти. Нарежьте рыбу поперек волокон кусками толщиной примерно 2 см. Да, если рыба холодная, делать это значительно легче.

Смажьте лист пергамента растительным маслом и застелите им противень. Натрите куски рыбы со всех сторон солью и перцем, затем смажьте тонким слоем томатной пасты и уложите в подготовленный противень. Поставьте противень в разогретую до 180 °С духовку.

Запекать осетрину в духовке следует минут 15-20. За это время рыбу можно один раз перевернуть, а ближе к концу запекания включить гриль, чтобы на кусочках осетрины появилась аппетитная корочка.

Выньте противень из духовки, посыпьте рыбу измельченными листьями кинзы, петрушки, укропа или тархуна. Накройте фольгой (неплотно) и дайте постоять 5 минут, затем подавайте.

Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы "сидели" на диете?

Рафаэлло со сливами
Снек с рыбой и яйцом
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной
Перепелиные яйца в ветчине
Коктейль из грейпфрута и груши
Тарталетки с шалотом и рокфором
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шарики в маше из козьего сыра
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Курабьедес
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!