Блюда из рыбы и морепродуктов

Лосось, запеченный с овощами в фольге

Лосось, запеченный с овощами в фольгеПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 35 мин.

 

На 2 порции:

■ 300 г филе лосося

■ 1 луковица

■ 2-3 болгарских перца

■ 1 небольшой кочан цветной капусты

■ 150 г шампиньонов

■ 1 лимон

■ соль

■ перец

■ оливковое масло

■ фольга для запекания

 

Приготовление:

Филе лосося промойте и обсушите бумажными полотенцами, разрежьте на две части. Из фольги сделайте два небольших конвертика-лодочки по размеру рыбы, чтобы сок, который будет образовываться во время приготовления, не вытекал на противень.

Изнутри фольгу смажьте оливковым маслом, выложите на нее кусочки рыбы, посолите и поперчите, выдавите на лосося немного лимонного сока для аромата.

Перец нарежьте соломкой, грибы - пластинками, а цветную капусту слегка отварите в кипящей подсоленной воде, остудите и разделите на соцветия. Лук нарежьте полукольцами.

Выложите в фольгу поверх рыбы полукольца лука. Остальные овощи смешайте в большой миске, слегка присолите и выложите сверху на рыбу с луком. Сбрызните оливковым маслом и закройте конверты. Отправьте рыбу в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Перед подачей немного остудите. Подавайте блюдо в теплом виде в конверте из фольги, украсьте зеленью.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Для меня завтрак это:

Вареники с картошкой и грибами
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Люля-кебаб
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Курабьедес
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Замороженный торт с гранолой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!