Блюда из рыбы и морепродуктов

Лосось в соусе терияки

Лосось в соусе териякиПодготовка: 5 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 2 порции:

■ 500 г филе лосося

■ 3 ст. ложки соевого соуса

■ 3 ст. ложки белого вина

■ 1 ч. ложка бальзамического уксуса

■ 2 ч. ложки сахарной пудры

■ 1 ст. ложка семян кунжута

 

Приготовление:

Филе лосося разрежьте на два порционных куска. Нагрейте смесь соевого соуса, вина, уксуса и 1 ч. ложку сахарной пудры до растворения сахара, остудите и замаринуйте в получившемся соусе филе лосося на 30 минут.

Филе выньте из соуса, дайте жидкости стечь или обсушите рыбу бумажным полотенцем. Обжаривайте рыбу на сковороде или на гриле с обеих сторон до золотистого цвета, около 7-9 минут.

Соус, в котором рыба мариновалась, перелейте в емкость, добавьте еще 1 ч. ложку сахарной пудры и на медленном огне нагрейте до образования пузырьков, доведите до загустения.

Затем кисточкой смажьте филе соусом и посыпьте сверху кунжутом. Подавайте рыбу с овощами.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Комментарии  

 
0 # Мария 31.07.2013 11:07
Вчера приготовила для мужа, он чуть вилку не проглотил, настолько вкусно ему показалось! Блюдо готовиться быстро и для его приготовления нет сложных ингредиентов. И еше, после маринования я маринад немного оставила на рыбе, при обжаривании получилась золотистая корочка.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Анна 27.07.2013 12:58
Давно хотелось узнать, что это за соус такой- терияки. ,Теперь можно попробовать, тем более я очень люблю соевый соус, входящий в его состав. А интересно, можно ли заменить лосось другой красной рыбой?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Маргарита 25.07.2013 10:59
Не очень понятно. Ингредиенты, конечно, классные. Но ведь вполне возможно просто взять готовый соус Терияки. Думаю не хуже получится.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой поисковой системой Вы пользуетесь чаще?

Yandex - 27.3%
Google - 42.4%
Rambler - 7.6%
Mail - 7.6%
Bing - 3%
Aport - 4.5%
Gogo - 6.1%
Другой - 1.5%

Результаты: 66
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2017 - 07:42
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шарики в маше из козьего сыра
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Люля-кебаб
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!