Блюда из рыбы и морепродуктов
Копченая скумбрия с бобами и лимонными крутонами
- Подробности
- Опубликовано 24.07.2015 16:32
- Просмотров: 10916
На 4 порции:
Белый хлеб (50 г) крупно искрошить, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и 1 ст. ложкой сока лимона, присыпать цедрой 1/2 лимона и подсушивать в духовке при 180°С 10 мин. В кипящей подсоленной воде бланшировать 100 г молодых бобов 30 с.
Форель с пахтой и щавелевым соусом
- Подробности
- Опубликовано 22.06.2015 12:41
- Просмотров: 7948
Подготовка: 15 мин.
На 4 порции:
■ 600 г филе форели без кожи
■ 6 листиков щавеля
■ 80 мл оливкового масла
■ 150 мл пахты
Лосось в ароматной соли
- Подробности
- Опубликовано 30.12.2014 17:03
- Просмотров: 9718
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 8 мин.
На 6 порции:
■ 6 порционных кусочков филе лосося с кожей по 200 г
■ 3 веточки кинзы
■ 1/2 пучка петрушки
■ 4 веточки мяты
Тартар из свежей и копченой рыбы
- Подробности
- Опубликовано 25.12.2014 19:53
- Просмотров: 9055
Подготовка: 20 мин.
На 6 порций:
■ по 150 г филе копченого и свежего лосося, копченой сельди и копченого палтуса
■ по 2 веточки укропа и кинзы
■ 2 яблока
■ 1 лимон
■ 1 ч. ложка жидкого меда
Осьминог в лимонном соусе
- Подробности
- Опубликовано 15.12.2014 12:27
- Просмотров: 8747
Подготовка: 40 мин. + 6 ч ни настаивание.
Приготовление: 15 мин.
На 4 порции:
■ 2 осьминога по 200-300 г, готовых к кулинарной обработке
■ 2 лимона
■ 4 молодые луковицы с зеленью
Тюрбо с пряностями и пюре из батата с маракуйей
- Подробности
- Опубликовано 15.12.2014 12:22
- Просмотров: 8252
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 40 мин.
На 4 порции:
■ 1 крупный клубень батата
■ 30 г сливочного масла
■ 2 плода маракуйи
■ 4 филе тюрбо
■ 2 ч. ложки смеси специй рас-эль-ханути
Обжаренные лангустины и салат из портулака с ореховым маслом
- Подробности
- Опубликовано 19.08.2014 12:26
- Просмотров: 8514
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 5 мин.
На 4 порции:
■ 20 очищенных лангустинов
■ 30 г сливочного масла с морской солью
Рагу из угря с чесноком и перцем
- Подробности
- Опубликовано 29.07.2014 12:50
- Просмотров: 8647
Подготовка: 25 мин.
Приготовление: 30 мин.
На 4 порции:
■ 1,5 кг угрей, готовых к кулинарной обработке
■ 50 мл оливкового масла
■ 1 крупная луковица
■ 1/2 ч. ложки паприки
■ 1 стручок острого перца
■ 4 зубчика чеснока
Карпаччо из сибаса с лаймом и красной смородиной
- Подробности
- Опубликовано 28.07.2014 22:01
- Просмотров: 8736
Подготовка: 30 мин. + 30 мин. на маринование.
На 4 порции:
■ 500 г филе сибаса
■ 125 г красной смородины
■ 2 лайма
■ 4 ст. ложки оливкового масла
■ соль
Еще статьи...
Последнее
- Салат из фенхеля с каперсами и миндалем
- Рикотта с боттаргой и зеленым соусом
- Копченая скумбрия с бобами и лимонными крутонами
- Карпаччо из говядины с шампиньонами и спаржей
- Табуле булгур-киноа с зеленью
- Капеллини с лимоном и кинзой
- Бедрышки цесарки со сморчками
- Утиные грудки с апельсиновым соусом и эндивием брезе
- Утиные грудки, запеченные в соляном тесте
- Печенье мадлен с лимоном и салат из киви с базиликом
- Паста со сморчками и шпеком
- Утиные грудки с яблочным соусом
- Карри из утки с ананасом
- Таджин из ягнятины с курагой и кинзой
- Знакомьтесь: кинза
Опрос
Популярное
- Новогодний стол
- Осетрина запеченная в духовке
- Салат "Нежность"
- Знакомьтесь: шпек
- Жареные креветки с соусом терияки
- Мини-сэндвичи с лососем
- Салат-коктейль с курицей
- Запеченная рыба под соевым соусом
- Три рецепта с лавашом
- Запеченная свинина в медово-горчичном соусе
- Салат из вареных овощей
- Хе из минтая
- Салат "Пражский"
- Рисовая бумага
- Чёрная редька
Комментарии
-
Знакомьтесь: шпек
30.08.2015 11:55
В Тироль сразу захотелось так
-
Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
29.07.2014 14:10
Не пробовал мариновать в йогурте. -
Тарт с фисташковым кремом и клубникой
10.07.2014 14:58
Ловко танцуют... Да и поют не ... -
Мясо в горшочках
25.06.2014 23:49
Какая вкусненькая картошечка!