Блюда из птицы

Утиные грудки с соте из айвы

Утиные грудки с соте из айвыНеобычайно вкусно!

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 20 мин.

 

На 6 порций:

■ 3 утиные грудки

■ 6 плодов айвы

■ 50 г сливочного масла

■ розмарин

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Айву вымыть, обсушить, очистить, нарезать ломтиками, удалив сердцевину. Розмарин вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить.

На большой сковороде растопить сливочное масло. Выложить на сковороду айву, посыпать розмарином и готовить, аккуратно переворачивая, на медленном огне 8-10 мин. Когда айва станет мягкой и хорошо подрумянится, переложить ее в другую посуду, накрыть крышкой и тканевым полотенцем, чтобы сохранить горячей.

На сковороду, где готовились фрукты, выложить утиные грудки кожей вверх и обжаривать их 5 мин. Излишек жира слить, утиные грудки перевернуть и готовить еще 5 мин.

Утиные грудки посолить, поперчить. Подать горячими с обжаренной айвой.

 

Рекомендуемое вино: Pessac-Leognan («Пессак-Леоньян»). Классика Бордо из северной части виноградников Graves (Грав). Мощь, деликатность и утонченность одновременно.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой алкогольный напиток Вы больше предпочитаете?

Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны
Тарталетки с шалотом и рокфором
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Курабьедес
Сливочно-перечный соус
Замороженный торт с гранолой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лосось на гриле с помидорами черри
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!