Блюда из птицы

Окорочек фаршированный

Окорочек фаршированныйПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 1 ч

 

На 1 порцию:

■ Шкурка с одного окорочк

■ Помидор — 1 шт.

■ Морковь — 1 шт.

■ Сладкий перец — 1 шт.

■ Бульон или вода — 1 стакан

■ Лавровый лист — 2 шт.

 

Для фарша:

■ Репчатый лук поджаренный — 3 шт.

■ Манная крупа — 3 ст. ложки

■ Яйцо — 1 шт.

■ Зелень мелко рубленная — 5 г

■ Соль

■ Перец

 

Вариант 2: К перечисленному набору продуктов добавить 25 г поджаренных грибов.

 

Вариант 3: К перечисленному набору продуктов добавить 5 ст. ложек отваренной вермишели вместо манки.


Приготовление:

С окорочка аккуратно снять шкурку таким образом, чтобы нижний край ножки был закрыт косточкой, а верхнюю часть зашить так, чтобы осталось отверстие по размеру столовой ложки.

Приготовить фарш из перечисленных ингредиентов.

Нафаршировать шкурку окорочка, придать форму куриной ножки, зашить отверстие и сделать в нескольких местах проколы вилкой.

Положить на дно сковороды нарезанные дольками лук, морковь, сладкий перец и помидор. Затем положить фаршированный окорочек, а сверху специи, лавровый лист и зелень. Залить все 1 стаканом бульона или подсоленной воды. Прикрыть сковородку фольгой.

Блюдо готовится в духовке 15-20 минут до полного испарения жидкости. Можно приготовить его в микроволновой печи. Для получения румяной, поджаристой корочки за 5 минут до окончания готовки нужно снять со сковороды фольгу.

Подавать горячим, оформив порцию дольками помидора, сладкого перца и зеленью, либо холодным, нарезав фаршированный окорочек ломтиками.

 

Полезный совет: Это блюдо имеет некоторые преимущества, позволяющие назвать его «Два в одном». После того, как вы подготовили куриную шкурку для фаршировки, у вас остался практически целый окорочек-голыш без шкурки, который можно зажарить, запечь, либо отварить и дополнительно приготовить еще и чашку куриного бульона.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Чаше продукты питания Вы покупаете:

Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Овощной салат с ветчиной
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Лосось на гриле с помидорами черри
Шоколадные макароны
Лазанья с рикоттой и говядиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!