Блюда из птицы

Цыплята по-средиземноморски

Цыплята по-средиземноморски

Подготовка: 10 мин. + 6 ч. маринование

Приготовление: 50 мин.

 

На 4 порции:

■ 4 подготовленные тушки цыпленка

■ 150 мл оливкового масла

■ 1 лимон

Для маринада:

■ 1 ст.л. тертой лимонной цедры

■ 3 зубчика чеснока

■ по 2 ст.л. измельченных тимьяна и розмарина

■ 2 ч.л. молотой куркумы

■ 3 ч.л. молотого кориандра

■ 1 ст.л. лимонного сока

■ 100 мл оливкового масла

■ соль, перец 

 

Приготовление:

Для маринада смешайте все ингредиенты кроме масла и растолките их в ступке в пасту. Приправьте маринад солью и перцем. Тушки цыплят разрежьте ножницами вдоль позвоночника и надавите, чтобы сплющить куски. Поместите мясо в большую миску и залейте готовым маринадом. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 6 часов.

Разогрейте духовку до 170° С. Слегка обжарьте каждую половинку цыпленка на сковороде с оливковым маслом. Затем поместите мясо на противень и запекайте в духовке 15 минут.

Лимон разрежьте на 4 части. Готовых цыплят выложите порционно на тарелки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте крупной солью. Непосредственно перед подачей поперчите мясо и сбрызните его соком, выдавленным из четвертинки лимона.

Комментарии  

 
0 # Маргарита 20.12.2012 11:51
С таким набором специй - блюдо получится, просто пальчики оближешь
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Сколько обычно блюд у Вас на праздничном столе?

Вареники с картошкой и грибами
Овощной салат с ветчиной
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Шоколадные макароны
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Люля-кебаб
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!