Блюда из птицы

Острая курица барбекю

Острая курица барбекю

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 60 мин.


На 6 порций:

■ тушка курицы (1,4 кг)

■ 2 зубчика чеснока

■ кусочек корня имбиря

■ 0,5 ч.л. крупной соли

■ 1 ст.л. сока лайма (или лимона)

■ 2 лайма для подачи

Для острой пасты:

■ 2 перца чили

■ 8 стручков красного перца

■ 4 перца халапеньо

■ 2 зубчика чеснока

■ 1 помидор

■ 1 ст.л. растительного масла

■ 1 ст.л. сока лайма

■ 1 ст.л. сахарной пудры

■ крупная соль, белый молотый перец по вкусу

 

Приготовление:

Разрежьте курицу вдоль позвоночника и разделите на две части. Тщательно разотрите в ступке чеснок, имбирь и соль. Полученную пасту смешайте с лимонным соком и вотрите эту смесь в обе части курицы. Отложите мясо в сторону.

Для приготовления пряной пасты сложите перцы,чеснок и помидор в пароварку и варите около 5 минут. Затем разрежьте приготовленные овощи пополам и удалите семена. Отправьте перцы и помидор в блендер и быстро измельчите. Добавьте масло, сок лайма, сахар и специи и еще раз смешайте все с помощью блендера.

Разогрейте гриль и приготовьте на нем курицу. Жарьте каждую сторону около 5 минут. Уберите курицу с гриля и натрите каждую ее часть заранее приготовленной острой пастой. Дайте острой курице полежать 5 минут, чтобы она хорошо пропиталась. Верните курицу на гриль и жарьте ее около 15 минут с обеих сторон до золотистого цвета. Готовую курицу выложите на блюдо и украсьте половинками лайма.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Когда Вы обедаете?

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Коктейль из грейпфрута и груши
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Сливочно-перечный соус
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!