Блюда из птицы

Утка с яблоками

Утка с яблокамиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч 20 мин.

 

на 6 порций:

■ Потрошеная утка — 1 шт.

■ Средние яблоки — 6 шт.

■ Топленое масло — 2 ст. ложки

■ Сахар — 2 ст. ложки

■ Сливочное масло — 1 ст. ложка

■ Соль

■ Перец

■ Молотый мускатный орех

■ Зелень

Приготовление:

Утку обработайте, удаляя остатки пеньков от перьев, при необходимости натрите мукой, опалите и промойте. Натрите изнутри и снаружи солью, перцем и мускатным орехом.

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевинки и нарежьте дольками. Посыпьте сахаром, перемешайте и нафаршируйте утку. Уложите ее в жаровню, добавьте топленое масло и жарьте в духовке при 270 °С до образования золотистой корочки. Затем снизьте нагрев до 170 °С и жарьте 45—60 минут, периодически поливая образовавшимся сочком.

Перед подачей разрубите утку на порции, вновь прогрейте с добавлением сливочного масла.

Подайте на блюде, уложив рядом яблоки, полейте сочком, образовавшимся во время жарки утки. Оформите зеленью.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы гурман?

Коктейль из грейпфрута и груши
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Курабьедес
Лазанья с рикоттой и говядиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Тарталетки с шалотом и рокфором
Люля-кебаб
Шарики в маше из козьего сыра
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!