Блюда из птицы

Крылышки в кунжуте с хрустящей лапшой и свежим огурцом

Крылышки в кунжуте с хрустящей лапшой и свежим огурцомПодготовка: 25 мин.

Приготовление: 6 мин.

 

На 4 порции:

■ 4 куриных крылышка

■ 1 огурец

■ 4 ст. ложки кунжута

■ 3 ст. ложки кунжутного масла

■ 2 ст. ложки рисового уксуса

■ 1,5 ст. ложки рыбного соуса

■ 160 г пшеничной лапши

■ 500 мл растительного масла

■ несколько стеблей зеленого лука

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Огурец вымыть, обсушить и разрезать каждый вдоль на 4 части. Семена удалить, мякоть нарезать небольшими брусочками.

Куриные крылышки вымыть, обсушить и каждое разделить по суставу на 3-4 части. Подготовленные крылышки запанировать в кунжуте.

Лапшу варить в кипящей подсоленной воде 3 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать воде полностью стечь. Лапшу переложить в другую посуду, сбрызнуть 1 ст. ложкой растительного масла и перемешать.

В сотейнике нагреть масло для фритюра. Порционно (разделив на 3 части) обжарить лапшу до золотистого цвета. Во время обжаривания с помощью деревянных шпажек расправлять лапшу, чтобы она не слиплась. Обжаренную лапшу выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

В другой посуде на масле для фритюра обжаривать крылышки в кунжуте около 1 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Для соуса перемешать уксус, кунжутное масло и рыбный соус. Поперчить по вкусу. Зеленый лук нарезать колечками.

Подготовленные продукты разложить по порционным тарелкам. Полить соусом и посыпать зеленым луком.

 

Полезный совет: Рыбный соус достаточно соленый, поэтому соль даже в воду для отваривания лапши следует добавлять понемногу.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Бросите ли Вы курить, если Вам за это повысят зарплату на 15%?

Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Вареники с картошкой и грибами
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Шоколадные макароны
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лазанья с рикоттой и говядиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!