Блюда из птицы

Тефтели с грибным соусом и базиликом

Тефтели с грибным соусом и базиликомПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 35 мин.

 

На 4 порции:

■ 500 г куриного филе половина луковицы

■ 2 куска белого хлеба

■ 1 зубчик чеснока молоко

■ соль

■ перец

■ базилик

 

Для соуса:

■ 300 г грибов

■ половина луковицы

■ 3 ст. ложки муки

■ 4-5 ст. ложек сметаны

■ 2 стакана куриного бульона

■ 0,5 стакана белого сухого вина

■ 2 ст. ложки сливочного масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Замочите в молоке хлеб. Филе, лук, отжатый хлеб и чеснок пропустите через мясорубку. Хорошо перемешайте фарш, посолите, поперчите и поставьте в холодильник.

Сливочное масло растопите в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и грибы до золотистого цвета. Всыпьте муку и, постоянно помешивая, готовьте 2 минуты. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Не переставая помешивать, постепенно влейте бульон и вино. Посолите, поперчите, доведите до кипения и тушите 2 минуты.

Из фарша сформируйте тефтели. Выложите их в соус, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10-20 минут.

Подавайте тефтели с грибным соусом. Украсьте листиками базилика.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Шарики в маше из козьего сыра
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус
Замороженный торт с гранолой
Паштет из кролика
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Люля-кебаб
Курабьедес
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!