Блюда из птицы

Энчи кабин (куриные крылышки по-малайски)

Энчи кабин (куриные крылышки по-малайски)

Малайзийская кухня

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 8 ч 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 кг куриных крылышек

■ 5 луковиц шалот

■ 2 ч. ложки молотого перца чили

■ 1 ст. ложка молотого кориандра

■ 1 ч. ложка молотого тмина

■ 1 ч. ложка молотых семян фенхеля

■ 0,5 ст. ложки молотой корицы

■ 0,25 ст. ложки молотой гвоздики

■ 1 ч. ложка куркумы

■ 1 ч. ложка молотого чёрного

■ 0,5 стакана кокосового молока или сливок

■ 1,5 ч. ложки сахарного песка

■ 1,5 ч. ложки соли

■ растительное масло для жарки

 

Приготовление:

Курные крылья вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать и растолочь в ступке в кашицу.

В небольшую миску всыпать все специи, влить кокосовое молоко, добавить лук, сахар и соль, хорошо перемешать.

Крылья положить в миску, залить приготовленным маринадом, перемешать и оставить в холодильнике на 6-8 часов.

В сковороде хорошо разогреть масло и обжарить на нём крылышки со всех сторон до золотистой корочки.

Комментарии  

 
0 # Галина 23.09.2013 14:18
Цитирую Эмма:
...его стоит сделать и удивить гостей ...

Присоединяюсь к сказанному.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Эмма 23.09.2013 11:39
Это необычное приготовление куриных крылышек интересно, его стоит сделать и удивить гостей пикантным вкусом, который придадут ему разнообразные приправы.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Огуречный суп с мятой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Люля-кебаб
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Курабьедес
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!