Блюда из овощей

Перец, фаршированный рисом и фисташками

Фаршированный перец

Какой аромат!

 

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 50 мин.

 

На 4 порции:

■ 8 небольших стручков сладкого перца

■ 60 г риса 

■ 2 средние луковицы

■ 50 г фисташек

■ 1 ч. ложка гранатового сиропа

■ 1/2 ч. ложки молотого сумаха

■ 2 ст. ложки томатного соуса

■ молотый острый перец

■ соль

■ молотый черный перец

■ 50 мл оливкового масла

■ 200 мл свежеотжатого томатного сока

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 170°С.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, плодоножки срезать с частью мякоти, семена удалить. Лук очистить и мелко порубить.

Для начинки на сковороде нагреть 1/2 оливкового масла и обжарить лук до полупрозрачности. Добавить фисташки, рис и готовить, помешивая, 15 минут. Влить гранатовый сироп и  томатный соус, добавить щепотку острого перца, соль и молотый черный перец по вкусу и готовить на медленном огне 2-3 минуты. Сковороду снять с огня и дать начинке остыть.

Подготовленные стручки перца наполнить начинкой и выложить в форму для запекания. Томатный сок перемешать с сумахом и оставшимся оливковым маслом и полить перец.

Фаршированный перец запекать 50 минут. Готовое блюдо подать горячим или охлажденным в качестве закуски.

 

Рекомендуемое вино: Bandol rose («Бандоль розэ»). Сама свежесть моря с ароматами южной весны: цветки миндаля, розы и жасмина...

 

Источник журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Чаше продукты питания Вы покупаете:

Огуречный суп с мятой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Паштет из кролика
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!