Блюда из овощей

Котлеты морковные

Котлеты морковныеПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 2 ч

 

■ Морковь — 1,2 кг

■ Молоко — 200 г

■ Манная крупа — 90 г

■ Яйца — 1 шт.

■ Мука пшеничная — 50 г

■ Масло растительное или топленое — 90 г

■ Сметана — 300 г

■ Соль

■ Зелень для оформления

 

Приготовление:

Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, залить небольшим количеством горячей воды (с расчетом, что она полностью впитается) и припустить в течение 7 -10 минут,

Влить горячее молоко и довести морковь почти до готовности. В конце припускания тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпать манную крупу и прогревать еще 10-15 минут.

Готовую массу охладить до 40° С, добавить яйцо, соль и хорошо размешать.

Сформовать морковную массу в виде котлет или биточков, по 2 штуки на порцию, и запанировать в муке.

На раскаленной с маслом сковороде обжарить котлеты с двух сторон до образования румяной корочки, уложить на тарелки, сбоку подлить сметану. Оформить веточкой петрушки.

 

Полезный совет: Чем меньше тушка домашней птицы, тем горячее должен быть духовой шкаф, в котором она жарится.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы:

Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Коктейль из грейпфрута и груши
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!