Блюда из овощей

Картофельное пюре

Картофельное пюреМало ли, может кто и не знает об этом...

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 20 мин.

 

На 5 порций:

■ Картофель— 1,1 кг

■ Молоко — 150 г

■ Сливочное масло — 60 г

■ Соль

■ Зелень укропа

■ Петрушка

 

Приготовление:

Очищенный картофель опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Воду слейте, посуду накройте крышкой и подсушите картофель.

Горячий картофель протрите и, непрерывно помешивая, добавьте в 2-3 приема горячее кипяченое молоко, затем прогрейте и введите масло. Хорошо взбейте до получения пышной однородной массы.

При протирании температура картофеля должна быть не ниже 80 °С, иначе пюре получится тягучим, сероватого цвета.

Готовое пюре уложите горкой в тарелку, посыпьте мелко рубленной зеленью. Отдельно можно подать салат из квашеной капусты, свежие или консервированные овощи.

 

Полезный совет: Чтобы очищенный картофель не потемнел, до варки его необходимо поместить в холодную воду, не разрезая. Однако долго держать картофель в воде не рекомендуется.

Комментарии  

 
+1 # Инна 18.08.2013 13:27
Наверное, это самый простой, самый вкусный и самый популярный гарнир для всевозможных мясных, рыбных, грибных блюд. Классика русской национальной кухни.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш возраст ?

Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Паштет из кролика
Курабьедес
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!