Блюда из овощей

Картофельные рулетики

Картофельные рулетикиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 2 порции:

■ Картофель — 250 г

■ Лук репчатый — 50 г

■ Яйцо — 1 шт.

■ Свежие грибы — 45 г

■ Крабовые палочки — 70 г

■ Маргарин — 15 г

■ Сухари — 40 г

■ Растительное или топленое масло — 30 г

■ Соль

■ Молотый перец

■ Зелень укропа и петрушки

 

Грибной соус:

■ Маргарин — 10 г

■ Лук репчатый — 150 г

■ Мука — 10 г

■ Сливочное масло — 10 г

■ Кубик грибного бульона — 1 шт.

 

Приготовление:

Грибы обработайте и нарежьте кубиками (часть оставьте для соуса).

Очищенный лук нарежьте и спассеруйте на маргарине, добавьте нарезанные грибы и пассеруйте все вместе. Добавьте нарезанные крабовые палочки, заправьте солью и перцем по вкусу.

Очищенный картофель залейте горячей водой, посолите и отварите до готовности. Воду слейте, картофель обсушите и протрите горячим, добавьте яйцо, размешайте и сформуйте лепешки (по две на порцию). На середину уложите приготовленный грибной фарш, края соедините, придайте форму рулетика и запанируйте в сухарях. Обжарьте рулетики на масле до румяной корочки. При подаче оформите зеленью, сбоку подлейте соус.

Приготовление соуса:

Лук нарежьте и спассеруйте на маргарине, добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут. Муку подсушите при помешивании, охладите и разведите приготовленным из кубика и 300 г воды бульоном. Варите 10 минут, соедините с луком и грибами, проварите еще 15 минут и заправьте маслом.

 

Полезный совет: В домашних условиях можно замораживать плоды, овощи и грибы в морозилке. Единственный минус — то, что не вся продукция после разморозки сохраняет свою первоначальную форму, но свои свойства (запах, полезные вещества), она сохраняет с успехом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вам нравится готовить?

Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Рафаэлло со сливами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!