Блюда из овощей

Картофельные лепешки

Картофельные лепешкиПодготовка: 20 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 2 кг картофеля

■ 1/2 пучка рубленой петрушки

■ 4 зубчика чеснока

■ 2 яйца

■ шафран

■ 1/2 чайн. ложки молотого кумина

■ масло для фритюра

■ 50 г муки

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

 

Картофель вымыть и, не очищая, отварить на пару или в кипящей подсоленной воде. Чеснок очистить и истолочь.

Картофель очистить и размять вилкой. Добавить соль и перец по вкусу, вбить яйца, подмешать петрушку, щепотку шафрана, чеснок и кумин. Массу перемешать.

На сковороде нагреть масло для фритюра. Столовой ложкой сформовать из картофельной массы шарики, обвалять их в муке и прижать ладонями, чтобы придать форму лепешек.

Лепешки жарить в кипящем масле 2-3 мин с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подать горячими.

 

Рекомендуемое вино: Chateau Moulin-a-Vent Couvent des Thorins 2010. Божоле бывает не только «нуво», а виноград сорта «гамэ» пахнет не только покрышками. Серьезное вино из несерьезного региона — объемное, разностороннее, с пряностями и красными ягодами в букете, легкое и не лишенное изящества.

Более старые статьи:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас избыточний вес?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Лазанья с рикоттой и говядиной
Огуречный суп с мятой
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Лосось на гриле с помидорами черри
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!