Блюда из овощей

Вегетарианское тхали с карри из джекфрута и рисом с пряностями

Вегетарианское тхали с карри из джекфрута и рисом с пряностямиПодготовка: 20 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 800 г мякоти джекфрута

■ 500 мл кокосового молока

■ 2 помидора

■ 1 луковица

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ 1 ст. ложки молотого карри

■ 200 г риса басмати

■ 50 г изюма

■ 1 ст. ложка семян горчицы

■ 1/2 ч. ложка кумина

■ 5 стручков кардамона

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Луковицу очистить, порубить и в сотейнике обжарить до прозрачности на 1 ст. ложка оливкового масла, присыпав карри. Влить кокосовое молоко, перемешать, довести до кипения и готовить на медленном огне 5 мин.

Помидоры нарезать ломтиками и добавить в сотейник. Положить мякоть джекфрута, довести до кипения и варить на медленном огне 20 мин. Добавить соль и перец по вкусу.

В другой посуде слегка обжарить на оставшемся оливковом масле рис, добавить пряности и изюм, залить достаточным количеством воды, довести до кипения и варить 10 мин. Посолить
по вкусу. Рис подать в отдельной посуде.

 

Рекомендуемое вино: Savennieres. Белое сухое вино с ароматом жасмина и нарцисса, выразительной марципаново-медовой нотой и солеными полутонами /Долина Луары/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Рафаэлло со сливами
Шоколадные макароны
Овощной салат с ветчиной
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!