Блюда из овощей

Запеченный картофель с ароматом

Запеченный картофель с ароматомПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 4 порции:

16 слаборазваривающихся картофелин среднего размера

8 листиков шалфея или свежих лавровых листиков

1 маленький консервированный лимон в соли

2 стручка ванили

40 г свежего имбиря

150 мл оливкового масла

1/2 ч. ложки крупной поваренной соли

1/2 ч. ложки молотого перца эспелетт

 

Приготовление:

Подготовка - Духовку нагреть до 180°С. Имбирь очистить и нарезать мелкими ломтиками. Консервированный лимон разрезать на 8 долек. Стручки ванили разломать пополам поперек. Листики шалфея (или лавровые листики) вымыть и обсушить. Картофель очистить и вымыть. На каждой картофелине сделать продольный разрез, не прорезая ее до конца.

Оформление и приготовление - В 4 картофелины положить по 2 ломтика имбиря, в 4 - по 2 листика шалфея, в 4 -по 1/2 стручка ванили, в оставшиеся 4 - по 2 ломтика лимона. Картофель выложить в форму для запекания, полить 100 мл оливкового масла, накрыть форму пергаментом и запекать 25 мин. Пергамент удалить, полить картофель оставшимся маслом, посыпать солью и перцем и запекать еще 20 мин.

Сервировка - Картофель подать горячим в форме, в которой он готовился, в качестве гарнира к говяжьим стейкам, запеченному мясу или рыбе.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Комментарии  

 
+2 # Нюра 28.12.2013 11:27
Подобный рецепт приготовления картофеля достался мне от бабушки, она запекала половинки. Мне интересен таковой рецепт в новом виде, непременно приготовлю.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # Влада 27.12.2013 08:19
Раньше слышала об этом рецепте, но самой как-то делать такое блюдо не доводилось. Думаю, к новогодним праздникам попробую его приготовить, как раз сестра приедет, с ней и будем готовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш род деятельности ?

Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Овощной салат с ветчиной
Коктейль из грейпфрута и груши
Тарталетки с шалотом и рокфором
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Снек с рыбой и яйцом
Лазанья с рикоттой и говядиной
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус
Перепелиные яйца в ветчине
Курабьедес
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!