Блюда из овощей

Картофель с соусом "Мохо пикон"

Картофель с соусом "Мохо пикон"

Испанская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 кг некрупного картофеля

■ 250 г соли

■ 5 небольших nерчиков чили

■ 1 головка чеснока

■ 1 ст. ложка кумина (зиры)

■ 1 ст. ложка молотой паприки

■ 5-6 ст. ложек винного уксуса

■ 5-6 ст. ложек оливкового масла

 

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть щёткой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она лишь покрывала клубни, всыпать соль. Отварить картофель до готовности в течение 30 минут, затем воду слить, картофель обсушить.

Перчики чили очистить от семян, мелко нарезать. Головку чеснока разобрать на зубчики, почистить, измельчить.

Истолочь в ступке перец чили, чеснок, кумин и паприку. Помешивая, добавить в ступку уксус и масло до образования жидкого соуса.

Подавать картофель в мундире к столу горячим. Соус подать отдельно.

Комментарии  

 
0 # Юлия 15.09.2013 08:09
Вчера готовила и очень вкусно получилось. Но муж не понял сначала, что это за блюдо такое, подумал, что обычная картошка :D А я ему соус подала, он попробовал и понял какая вкуснятина получилась.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Я ищу в интернете рецепты и информацию о еде и напитках

Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!