Блюда из овощей

Рагу из фасоли лоби с шафраном и чоризо

Рагу из фасоли лоби с шафраном и чоризо

Нежнейший аромат!

 

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 15 мин.

 

На 4 порции:

■ 800 г плоской стручковой фасоли

■ 1 луковица

■ 150 г чоризо

■ щепотка шафрана

■ 20 г сливочного масла

■ 150 мл овощного бульона

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Фасоль вымыть и обсушить, плодоножки оборвать. Подготовленные стручки нарезать ломтиками.

Лук очистить и мелко порубить.

Колбасу чоризо очистить и нарезать мелкими кубиками.

Нагреть в сотейнике масло и обжарить лук до прозрачности.

Положить фасоль и чоризо, добавить шафран, влить бульон, посолить и поперчить по вкусу и готовить на медленном огне 10 мин. Крышку снять и готовить еще 5 мин. Блюдо подать горячим.

 

Рекомендуемое вино: Collioure blanc. Белое сухое вино с фруктово-пряным ароматом с нотами цитрусовых, персика и груши, с оттенками цветов, фенхеля и пряностей, вкус глубокий, насыщенный, с долгим послевкусием /Кольюр, Руссильон/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Бросите ли Вы курить, если Вам за это повысят зарплату на 15%?

Огуречный суп с мятой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Овощной салат с ветчиной
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шарики в маше из козьего сыра
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Люля-кебаб
Сливочно-перечный соус
Паштет из кролика
Курабьедес
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!