Блюда из овощей

Пюре из капусты романеско с шаурсом и колбасками андуйет

Пюре из капусты романеско с шаурсом и колбасками андуйет

Сытное блюдо

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 кочан капусты романеско

■ 1 головка сыра шаурс

■ 200 мл сметаны

■ 100 г сливочного масла

■ 1 пучок шнитт-лука

■ соль

■ перец

■ 4 колбаски андуйет (можно заменить свиными колбасками для жаренья)

 

Приготовление:

Капусту вымыть, обсушить, разобрать на соцветия и варить на пару 20 мин.

С сыра срезать корку и нарезать его небольшими кусочками.

Отваренную капусту выложить в глубокую миску и размять пестиком, добавляя небольшими порциями сметану, сливочное масло и кусочки сыра.

Пюре посолить, поперчить и до подачи на стол держать горячим.

Колбаски обжаривать на горячей сковороде 5-10 мин., регулярно переворачивая.

Шнитт-лук мелко нарезать и перед подачей на стол посыпать пюре.

 

Рекомендуемое вино: Auxey-Duresses rouge. Красное сухое вино насыщенного цвета со сложным ягодно-фруктовым ароматом с нотами красной и черной смородины и малины, с тонким оттенком пиона /Оксе-Дюресс, Бургундия/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш возраст ?

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Лазанья с рикоттой и говядиной
Сливочно-перечный соус
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Тарталетки с шалотом и рокфором
Перепелиные яйца в ветчине
Снек с рыбой и яйцом

Комментарии

  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!
     
  • Салат из маринованных шампиньонов
    Fron Fron 21.06.2014 12:57
    Ммм... Вкуснятина...
Яндекс.Метрика www.ALL-TOP.ru