Блюда из макарон

Лингвини с овощами

Лингвини с овощами

В послевкусии — лето

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 500 г лингвини

■ 1 баклажан

■ 1 цукини

■ 2 стручка сладкого перца

■ 100 г вяленых помидоров

■ 3 листика базилика

■ 50 г пармезана

■ оливковое масло

■ соль

 

Приготовление:

Овощи вымыть, обсушить и, не очищая, нарезать мелкими кубиками.

Нагреть на сковороде немного оливкового масла и обжаривать баклажаны 10 минут на среднем огне. Баклажаны переложить в другую посуду.

Добавить масла и обжаривать цукини 5 минут. Переложить цукини в другую посуду.

Обжаривать красный и желтый перец 5 минут на среднем огне.

Все обжаренные овощи переложить на сковороду, добавить помидоры и аккуратно перемешать. Сковороду накрыть и держать овощи горячими до подачи на стол.

Лингвини отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Переложить лингвини в сервировочную посуду, сверху выложить овощи. Блюдо подать с базиликом и тонко наструганным пармезаном.

 

Рекомендуемое вино: Barco Reale di Carmignano («Барко Реале ди Карминьяно»), La Farnete. Искусный купаж «санджовезе» и «каберне совиньона». Тельное и питкое вино.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Рафаэлло со сливами
Курабьедес
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шарики в маше из козьего сыра
Сливочно-перечный соус
Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!