Блюда из макарон

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезеПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 4 порции:

■ 600 г спагетти

■ 500 г рубленой говядины

■ 2 веточки тимьяна

■ 2 веточки розмарина

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ 1 луковица

■ 1 зубчик чеснока

■ 10 помидоров черри

■ 650 г томатного соуса

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Лук и чеснок очистить и мелко порубить.

Помидоры вымыть, обсушить, каждый разрезать на 2-4 части в зависимости от размера.

В глубоком сотейнике на оливковом масле обжарить рубленое мясо и переложить в другую посуду. В том же сотейнике обжарить лук и чеснок до полупрозрачности.

В сотейник с луком и чесноком влить томатный соус, положить травы, соль и перец по вкусу. Вернуть в сотейник мясо и тушить 25 мин.

Положить в сотейник помидоры и готовить соус 10 мин. на медленном огне.

Спагетти отварить в достаточном количестве кипящей подсоленной воды, как описано на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Разложить спагетти по порционным тарелкам, полить соусом с мясом. Блюдо подать горячим.

 

Рекомендуемое вино: Cotes-du-Ventoux («Кот-дю-Ванту»). Продолжите знакомство с северо-западом Франции этим легко пьющимся красным вином.

 

Полезный совет: В настоящем соусе болоньезе должно быть мясо трех сортов: говядина, свинина и телятина. А еще красное вино и сливочное масло. Тушить мясо нужно на очень слабом огне. Это называется pippiare, то есть «медленно пузырится».

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Бросите ли Вы курить, если Вам за это повысят зарплату на 15%?

Вареники с картошкой и грибами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны
Перепелиные яйца в ветчине
Овощной салат с ветчиной
Огуречный суп с мятой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Курабьедес
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Паштет из кролика
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Лосось на гриле с помидорами черри

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!