Блюда из макарон

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезеПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 4 порции:

■ 600 г спагетти

■ 500 г рубленой говядины

■ 2 веточки тимьяна

■ 2 веточки розмарина

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ 1 луковица

■ 1 зубчик чеснока

■ 10 помидоров черри

■ 650 г томатного соуса

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Лук и чеснок очистить и мелко порубить.

Помидоры вымыть, обсушить, каждый разрезать на 2-4 части в зависимости от размера.

В глубоком сотейнике на оливковом масле обжарить рубленое мясо и переложить в другую посуду. В том же сотейнике обжарить лук и чеснок до полупрозрачности.

В сотейник с луком и чесноком влить томатный соус, положить травы, соль и перец по вкусу. Вернуть в сотейник мясо и тушить 25 мин.

Положить в сотейник помидоры и готовить соус 10 мин. на медленном огне.

Спагетти отварить в достаточном количестве кипящей подсоленной воды, как описано на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Разложить спагетти по порционным тарелкам, полить соусом с мясом. Блюдо подать горячим.

 

Рекомендуемое вино: Cotes-du-Ventoux («Кот-дю-Ванту»). Продолжите знакомство с северо-западом Франции этим легко пьющимся красным вином.

 

Полезный совет: В настоящем соусе болоньезе должно быть мясо трех сортов: говядина, свинина и телятина. А еще красное вино и сливочное масло. Тушить мясо нужно на очень слабом огне. Это называется pippiare, то есть «медленно пузырится».

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Я ищу в интернете рецепты и информацию о еде и напитках

Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Замороженный торт с гранолой
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Огуречный суп с мятой
Перепелиные яйца в ветчине
Курабьедес
Люля-кебаб
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Шарики в маше из козьего сыра
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!