Блюда из макарон

Тальятелле с соусом из лангустов

Тальятелле с соусом из лангустовПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 2 порции:

■ Тальятелле (лапша) — 2 порции

■ Лангусты (вареные очищенные хвосты) — 250 г или креветки — 300 г

■ Помидоры — 2 шт.

■ Лук-порей — 1 шт.

■ Растительное масло — 1 ст. ложка

■ Пшеничная мука — 1 ст. ложка

■ Рыбный или овощной бульон — 1 кубик

■ Томатное пюре — 2 ст. ложки

■ «Вермут» сухой — 75 г

■ Лимонный сок— 1 ч. ложка

■ Йогурт натуральный — 200 г

■ Перец кайенский — щепотка

■ Сливочное масло — 40 г

■ Соль

 

Приготовление: 

Помидоры ошпарить и снять с них кожицу. Удалить семена, мякоть нарезать соломкой.

Для приготовления соуса необходимо помыть лук-порей, нарезать его и слегка обжарить в растительном масле. Затем посыпать его мукой и раскрошенным бульонным кубиком, добавить, помешивая, 200 мл воды, томатное пюре, «Вермут», лимонный сок и йогурт. Тушить несколько минут. В конце поперчить, посолить.

Тальятелле отварить в большом количестве подсоленной воды (в соотношении 1:6).

Слить воду и заправить тальятелле сливочным маслом.

Смешать отваренные хвосты лангустов или креветки с помидорами и с приготовленным соусом, слегка прогреть, не доводя до кипения. Подавать с тальятелле.

 

Полезный совет: Чтобы подольше сохранить помидоры, их укладывают одним слоем в эмалированную кастрюлю и держат, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Сколько обычно блюд у Вас на праздничном столе?

Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Коктейль из грейпфрута и груши
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шарики в маше из козьего сыра
Рафаэлло со сливами
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!