Блюда из макарон

Фузилли с ветчиной, баклажанами и артишоками

Фузилли с ветчиной, баклажанами и артишоками

Итальяно веро

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 25 мин.

 

На 4 порции:

■ 400 г фузилли

■ 200 г баклажанов

■ 12 небольших консервированных артишоков в масле

■ 50 г тертого пармезана

■ 6 тонких ломтиков пармской ветчины

■ 150 мл оливкового масла

■ соль

■ перец

Приготовление:

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками и обжаривать 10-12 мин на 100 мл оливкового масла. Посолить и поперчить.

Пасту варить 10-12 мин в большом количестве кипящей подсоленной воды.

Артишоки нарезать небольшими кусочками, ломтики ветчины — тонкими полосками. Ветчину и артишоки обжаривать на оставшемся масле 3-4 мин на сильном огне.

Пасту откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Переложить пасту в глубокую миску, добавить баклажаны, артишоки, ломтики пармской ветчины и пармезан, посолить и поперчить по вкусу.

Пасту быстро перемешать и подать горячей, украсив блюдо руколой или другой зеленью.

 

Рекомендуемое вино: Teroldego Rotaliano из итальянской провинции Трентино.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Чаше продукты питания Вы покупаете:

Курабьедес
Коктейль из грейпфрута и груши
Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Рафаэлло со сливами
Шарики в маше из козьего сыра
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Огуречный суп с мятой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!