Блюда из макарон

Лапша соба с овощами и тофу

Лапша соба с овощами и тофуПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 150 г лапши соба

■ 1 небольшой кочан брокколи

■ 1 небольшой кочан капусты романеско

■ 150 г твердого тофу

■ 500 мл бульона мисо

■ 100 мл сладкого мирина (можно заменить 50 мл светлого сухого хереса)

■ 100 мл соевого соуса

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ 1 ст. ложка кунжута

 

Приготовление:

Кунжут обжарить на сковороде без добавления жира.

Оба вида капусты вымыть, разобрать на соцветия и обсушить.

В большом сотейнике на горячем оливковом масле обжаривать подготовленую капусту 3-4 мин., помешивая.

Влить в сотейник бульон, довести до кипения и добавить собу. Варить 1 мин и снять с огня. Бульон аккуратно слить, лапшу и овощи разложить по порционным тарелкам.

Тофу нарезать кубиками и добавить к лапше с овощами. Мирин перемешать с соевым соусом и полить блюдо. Подать горячим, посыпав обжаренным кунжутом.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы нашли на этом сайте то, что искали?

Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Сливочно-перечный соус
Курабьедес
Люля-кебаб
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Лосось на гриле с помидорами черри
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!