Блюда из макарон

Гречневая лапша с икрой и юзу

Гречневая  лапша с икрой и юзуПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 15 мин.

 

На 4 порции:

200 г гречневой лапши

50 г икры любой рыбы

2 ч. ложки оливкового масла с юзу

несколько капель сока юзу

1/2 ч. ложки рубленого укропа

 1 стебель лука-порея (белая часть)

белый молотый перец

крупная поваренная соль

 

Приготовление:

Лапша - Лук-порей тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Лапшу и подготовленный лук отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, как описано на упаковке лапши. (Следить, чтобы лапша не разварилась!) Отваренные лапшу и лук-порей аккуратно откинуть на дуршлаг, ок. 200 мл жидкости собрать, остальной дать полностью стечь.

Оформление - Отваренную лапшу с луком переложить в глубокую миску, аккуратно подмешать икру. Влить горячий бульон из-под лапши и половину оливкового масла с юзу. Добавить соль, перец и сок юзу по вкусу.

Сервировка - Блюдо разложить по порционным пиалам или креманкам, каждую порцию посыпать оставшейся икрой и рубленым укропом, сбрызнуть оставшимся масломс юзу и подать горячим к лангустинам, омарам или любым другим морепродуктам. Гречневую лапшу можно подать и охлажденной, как делают в Японии.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Комментарии  

 
+2 # роман 23.12.2013 15:56
Конечно я не понял причем тут гречневая? Может быть лапша такая и продается. Но как выглядит блюдо , просто шикарно , как раз я собираю рецепты перед Новым Годом...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш пол ?

Шоколадные макароны
Легкий пирог с клубникой и бананами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Перепелиные яйца в ветчине
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!