Блюда из макарон

Лингвини с анчоусами и вялеными помидорами

Лингвини с анчоусами и вялеными помидорамиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 15 мин.

 

На 2 порции:

■ 150 г пасты лингвини

■ 100 г соленых анчоусов

■ 50 г вяленых томатов

■ 1 репчатая луковица

■ пучок рук колы

■ 2-3 ч. ложки тертого пармезана

■ 100 мл белого сухого вина

■ оливковое масло

 

Приготовление:

Отварите пасту до состояния аль денте, примерно 10 минут. Воду не солите - соль дадут анчоусы.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте вяленые томаты.

Лук обжарьте до прозрачности в 1 ст. ложка оливкового масла. Добавьте в сковороду вяленые томаты и анчоусы. Если рыба очень соленая, можно промыть ее водой и обсушить бумажными полотенцами.

Прогрейте соус, чтобы анчоусы растворились. Влейте белое сухое вино, выпарите жидкость наполовину. Добавьте немного овощного бульона, протушите соус.

Выложите в сковороду отваренные лингвини, тщательно перемешайте, чтобы они пропитались соусом, и прогрейте на слабом огне.

Подавайте пасту горячей. Украсьте блюдо свежей рукколой и тертым пармезаном.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Курабьедес
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине
Шарики в маше из козьего сыра
Рафаэлло со сливами
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шоколадные макароны
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!