Блюда из макарон

Фузилли с соусом песто

Фузилли с соусом пестоФузилли - паста в виде спирали из твердых сортов пшеницы. Название происходит от слова fuso - в переводе с итальянского «веретено».

 

Подготовка: 7 мин.

Приготовление: 15 мин.

 

На 2 порции:

■ 150 г фузилли

■ 2 помидора черри

■ 10 г петрушки

■ 3 веточки базилика

■ горсть кедровых орехов

■ 3 ст. ложки тертого пармезана

■ оливковое масло

■ морская соль

■ черный перец

 

Приготовление:

Пасту отварите в подсоленной воде до состояния аль денте (около 10 минут) и откиньте на дуршлаг.

Приготовьте соус песто. Порубите зелень как можно мельче в соотношении 1:1 (базилик и петрушка). Необязательно брать только листья петрушки -средние части стеблей тоже пойдут. Можно измельчить зелень в блендере.

Перетрите зелень в ступке пестиком, чтобы она пустила сок. Добавьте орехи, измельчите их. Небольшими порциями влейте оливковое масло. Перемешайте и разотрите до консистенции жидкой сметаны. Использовать блендер не рекомендуется, так как текстура соуса должна остаться неоднородной.

Добавьте соль, перец и тертый пармезан. Доведите соус до кипения в кастрюльке, добавьте туда же пасту, перемешайте, прогрейте. Подавайте сразу же.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой у Вас мобильный телефон?

Samsung - 30.5%
Nokia - 8.5%
Siemens - 0%
Motorola - 1.7%
LG - 8.5%
Sony Ericsson - 6.8%
Philips - 3.4%
Alcatel - 1.7%
Gigabyte - 0%
Gresso - 1.7%
Fly - 6.8%
Apple - 15.3%
HTC - 10.2%
Toshiba - 0%
Другой - 5.1%

Результаты: 59
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2016 - 07:36
Курабьедес
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Вареники с картошкой и грибами
Овощной салат с ветчиной
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Перепелиные яйца в ветчине
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!