Блюда из макарон

Ригатони "Болоньезе"

Ригатони "Болоньезе"Болоньезе - соус для пасты на основе мяса. Состоит из говядины, панчетты (бекона), лука, моркови, сельдерея, томатной пасты, мясного бульона, красного вина и молока.

Ригатони - короткие, длиной 4 см и сечением 6-7 мм макароны-"рожки".

 

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 25 мин.

 

На 2 порции:

■ 150 г ригатони

■ 300 г соуса болоньезе

■ 2 помидора черри

■ 2 веточки базилика (зеленого)

■ тертый пармезан

■ оливковое масло

■ морская соль

 

Приготовление:

Заполните сухой пастой форму для запекания. Влейте туда воду на 2/3 высоты формы. Поставьте пасту на 15 минут в духовку, разогретую до 100°С. Запекайте до состояния аль денте.

Готовую пасту аккуратно выньте из формы. Распределите по дну емкости готовый соус болоньезе.

Верните ригатони в форму и прокрутите, чтобы макароны наполнились фаршем. Оставшийся соус болоньезе распределите по поверхности пасты.

Выложите сверху целые помидоры черри.

Запекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке около 7 минут.

При подаче украсьте пасту веточкой базилика и посыпьте тертым пармезаном.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Паштет из кролика
Замороженный торт с гранолой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лосось на гриле с помидорами черри
Шоколадные макароны
Курабьедес
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Овощной салат с ветчиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!